Notre restaurant La pescalune

Le restaurant la Pescalune est un endroit chaleureux où vous pourrez déguster des plats d'une saveur inouïe dans un cadre convivial. Découvrez ce restaurant gastronomique!

Un restaurant est un établissement de commerce où l’on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place ou à emporter en échange d’un paiement. Il existe plusieurs types de restaurants comme la pizzeria, la brasserie et bistro, le restaurant gastronomique, etc. Ce dernier est un restaurant qui cherche à mettre la gastronomie à l’honneur avec des plats de qualité, une cave honorable, un bon accueil, un service soigné et un cadre agréable. Le restaurant dit « gastronomique » propose généralement au menu de la viande et du poisson. La Pescalune est l’un des restaurants gastronomiques qui vous accueillent à Pérignat-lès-Sarliève en France.

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Le restaurant La Pescalune, un accueil chaleureux

Au pied du Plateau de Gergovie, au cœur de la ville de Pérignat-lès-Sarliève et derrière une façade sans importance, se cache un restaurant chaleureux : La Pescalune. Le Chef Fabrice Dossonnet et son équipe vous proposent une cuisine traditionnelle bien élaborée. Vous retrouverez non seulement les diverses pièces de poissons frais grillés, de foie gras maison, des Saint-Jacques, mais aussi une tête de veau réputée et le chariot de desserts à volonté.

Vous découvrirez aussi notre équipe de serveurs! Ils sont passionnés en ambitieux ! Pour en savoir plus sur eux, découvrez leurs jeux en ligne préférés ici.

L’équipe de salle vous fera découvrir l’art de découper un poisson au guéridon avec simplicité et surtout avec le sourire dans une ambiance conviviale : changez vos habitudes des restaurants asiatiques ! Que ce soit pour un repas d’affaires, une soirée en amoureux, entre amis ou en famille, toute l’équipe se tient à votre service. Le restaurant La Pescalune se trouve à l’adresse 19 Rue Jean Jaurès, 63 170, Pérignat-lès-Sarliève, France. Par ailleurs, si vous souhaitez vous divertir dans une salle de jeux à Pérignat-lès-Sarliève, sachez qu’il existe plusieurs casinos à proximité du restaurant La Pescalune. Construit en 1874, le Casino de Royat se trouve à seulement 10 minutes du centre de Clermont-Ferrand et à 7,3 km de Pérignat-lès-Sarliève. Découvrez aussi les autres meilleurs restaurants de France.

Que propose le restaurant La Pescalune au menu ?

Le chef de cuisine (que vous connaissez de part vos émissions de télé) vous propose trois différents menus : le menu Classique, la formule Midi et le menu Découverte. Pour chaque menu proposé, vous avez le choix entre plusieurs plats et desserts. La formule Midi se compose d’une assiette d’accueil : filet de poisson ou viande, salade et garniture, chariots de douceurs, fromages ou café gourmand. Pour le menu Classique, l’assiette d’accueil se compose de mousseline de volaille aux morillons, de salade de lentilles vertes du Puy, de magret séché et fumé et de mayonnaise Pourpre. Le restaurant propose également des croustillants de pétoncles et joues de lotte, julienne de poireaux et crème moussante à l’ail noir.

Au menu Découverte, l’assiette d’accueil se compose de gambas décortiquées grillées, risotto au fenouil et crème à l’orange. Vous pouvez choisir un autre plat composé de Saint-Jacques, pressé de pommes de terre au cresson et son écume d’herbes. Le restaurant propose aussi un plat de salade de jeunes pousses et ris de veau poêlés en persillade ou crèmes aux morillons. L’assiette Pescalune se compose de filets de poisson du jour, petites Saint-Jacques, gambas décortiquées et tagliatelles au beurre blanc. L’équipe de Fabrice peut vous servir également de Rossini de veau accompagné de sauce aigre douce.

Les plats proposés spécialement pour les jours de fête

Pour la fête des amoureux, le restaurant propose des plats exceptionnels. Le menu de la Saint-Valentin comprend trois plats et desserts. Le premier se compose de tataki de thon rouge et Saint-Jacques poêlées accompagné de noisettes éclatées et la vinaigrette du chef. Avec le deuxième plat, vous allez savourer des noix de ris de veau poêlé et risotto d’épeautre aux morillons. Le dernier plat à l’occasion de la fête des amoureux se compose de Rossini de filet de bœuf accompagné de pomme Anna et jus de truffe légèrement Corsé.

Pour fêter la nouvelle année, le chef et son équipe vous proposent un menu gourmand et raffiné. Pour le menu nouvel an, le restaurant propose un plat de tartare de saumon gravela, brunoise de pommes granny Smith, huile d’herbe effacée et gambas snackées. Le deuxième plat est la fricassée de ris de veau aux mousserons et le troisième plat le millefeuille revisité de chapon, façon Rossini accompagné de pomme de terre Anna et jus de truffe corsé. Pour la fête noël, vous pourrez y savourer du Saint-Jacques poêlé accompagné de raviole d’écrevisse et bisque moussante. Le chef Fabrice (retrouvez ces activités préférées ici) pourra également vous servir un plat de joues de lotte rôtie accompagnées de nuage d’Espuma légèrement truffé.

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